Bulk Solids Processing en Handling
Onder voedingsmiddelen wordt verstaan alle soorten voedsel die door mensen kunnen worden geconsumeerd.
Een voedingsmiddel hoeft niet over een eenduidige samenstelling te beschikken, en kan dus bestaan uit meerdere voedingsstoffen. Op verpakte voedingsmiddelen staat een verplichte ingrediëntendeclaratie. Dit is een lijst, in afnemende volgorde, van de natuurlijke ingrediënten en de toegevoegde voedseladditieven met hun E-nummer.
Voedingsmiddelen voorbeelden: Fruit, groente, kruiden, graanproducten, zuivelproducten, zoetmiddelen, noten & zaden en dranken.
Onder nieuwe voedingsmiddelen (Novel Food) wordt verstaan alle voedingsmiddelen en ingrediënten die vóór mei 1997 niet of nauwelijks werden geconsumeerd binnen de EU.
Voorbeelden van nieuwe voedingsmiddelen zijn producten uit nieuwe bronnen of die met nieuwe processen gemaakt zijn. Bijvoorbeeld DHA-rijke olie uit algen.
Nieuwe voedingsmiddelen of ingrediënten worden op veiligheid gecontroleerd door de Europese Voedselveiligheid Autoriteit (EFSA) en komen pas op de markt als ze zijn goedgekeurd.
In de zuivelindustrie wordt op industriële wijze melk verwerkt tot zuivelproducten. Het produceren van zuivelproducten gebeurt in zogenaamde zuivelfabrieken. In deze fabrieken wordt met behulp van machines, procesinstallaties en bijbehorende automatisering van koemelk of andere soorten melk een zuivelproduct gemaakt.
De zuivelindustrie behoort tot de voedingsmiddelenindustrie maar is wel specifiek gericht op de verwerking van zuivelproducten.
Praktisch alles dat in het dagelijks leven wordt gebruikt, is gemaakt in de procesindustrie. Bijna alles wat wordt aangeboden in de supermarkten is afkomstig uit de levensmiddelenindustrie.
De wetenschap die zich bezighoudt met de samenstelling, productie, opslag, en veiligheid van voedingsmiddelen wordt voedingsmiddelentechnologie genoemd.
Voedingsmiddelentechnologie omvat eveneens het continue verbeteren van voedingsproducten en de bijbehorende productiemethoden.
Door de verscheidenheid aan processen die toegepast worden in de voedingsmiddelenindustrie kunnen verschillende producten worden vervaardigd.
Hierbij kan onder andere onderscheid worden gemaakt tussen eindproducten en halffabricaten.
Een eindproduct is in principe meteen gebruiksklaar terwijl halffabricaten nog één of enkele bewerkingen moeten ondergaan om tot een eindproduct te kunnen komen.
Er worden hoge eisen gesteld bij de productie van voedingsmiddelen en de complexiteit is eveneens hoog.
Bij het ontwerp, de bouw, en het onderhouden van procesinstallaties dient rekening gehouden te worden met de wetgeving op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid.
Procestechnologen optimaliseren daarnaast complete bedrijfsprocessen om de kwaliteitszekerheid van voedingsmiddelen te vergroten, mankracht in proceslijnen te reduceren, de traceerbaarheid te verhogen, en de afkeur van producten te minimaliseren.
Wie in de voedselverwerkende industrie werkt, weet dat goede hygiëne een absolute voorwaarde is. Maar hoewel bedoelingen meestal wel goed zijn, is het daarmee geen vanzelfsprekendheid. De werkvloer met grondig reinigbare productiemiddelen inrichten bijvoorbeeld, is een vak apart.
Ervaring en specialisme zijn ook belangrijk voor het ontwerp en de fabricage van procesinstallaties in de voedingsmiddelenindustrie. Voedselveiligheid, microbiologische besmetting en kruisbesmetting blijven cruciale aandachtspunten.
Het HACCP-systeem (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem. Bedrijven die met voedsel omgaan voorkomen hiermee dat de veiligheid van ons eten in gevaar komt. Van elke fase in de productie brengt het bedrijf in kaart wat er fout kan gaan en hoe dit kan worden voorkomen.
De methodiek van Hygienic Design Network (HDN) is gebaseerd op de Europese normen en richtlijnen voor het ontwerpen, bouwen en installeren van machines en procesinstallaties in onder andere de voedingsindustrie (food). HDN borgt dat installaties in de voedselproducerende en -verwerkende industrie aantoonbaar voldoen aan Europese regelgeving.
EHEDG is een internationaal platform voor voedselveilige apparatuur - gebaseerd op onderzoek en praktijkervaring. EHEDG houdt u op de hoogte over ontwikkelingen m.b.t. het hygiënisch produceren van voedingsmiddelen.
Sinds kort heeft Solea Belgium N.V., onderdeel van Dupont, een nieuw type magneetseparator in hun poederlijn; de Easy cleanflow magneet van Goudsmit Magnetics uit Waalre.
Lees verderDe vernieuwde Brabender Technologie FDSR Feeder doseert betrouwbaar gedroogd fruit zoals bijvoorbeeld rozijnen.
Lees verderHet familiebedrijf Dalco Food B.V., specialist in de productie van vlees en vleesvervangers, opende op 4 februari jl. voor de leden van Machevo Bulk & Vereniging voor de eerste keer haar deuren voor een uniek kijkje in de keuken.
Lees verderClipper Teas bereikt continuïteit van de productie en doelstellingen voor kwaliteitscontrole met nieuwe zeefsystemen.
Lees verderVoor de opdrachtgever CWT Commodities (Amsterdam) BV plaatst Jansen&Heuning een aan- en afvoerlijn voor cacaobonen bij Dutch Cacoa in Amsterdam.
Lees verderUnieke menger mengt 5000 liter(!) per batch, reduceert analysekosten en versnelt uw productieproces substantieel.
Lees verderVoedselveiligheid is een thema waar niet alleen producenten zich op moeten blijven focussen, maar ook de consument. Dat zegt IJsbrand Velzeboer van Scienta nova. Velzeboer geeft tijdens de WoTS een lezing over de actuele ontwikkelingen op het gebied van voedselveiligheid en mogelijke pijnpunten in de ketens.
Lees verderDe afgelopen maanden is de ‘fipronilcrisis’ veel in het nieuws geweest. De commissie-Sorgdrager stelt dat voedselveiligheid te weinig op de radar stond van de NVWA, het bedrijfsleven en de politiek. Op Industrial Processing beurs is er ruimschoots aandacht voor dit belangrijke thema.
Lees verderMECHELEN – Zoetstoffen vormen een integraal onderdeel van de wereldwijde productie van voedingsmiddelen en dranken. Zoetstoffen kunnen worden vervaardigd uit meerdere natuurlijke producten, meestal fruit, honing of maïs, en worden toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen.
Lees verderZUTPHEN – Filterelementen voor toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie moeten aan veel eisen voldoen. Hiertoe gelden in Europa de richtlijnen EG VO 1935/2004 en EG VO 10/2011, terwijl in de USA de FDA-normen van kracht zijn.
Lees verder
Euro Manchetten & Compensatoren is al meer dan dertig jaar actief op het gebied van flexibele verbindingen en luchttechniek.
Specialist in intern transport en bulkhandling door middel van transportschroeven
Wereldwijd opererend specialist in innovatieve procestechnologie en stortgoedtechnologie
