Urschel ontwikkelt en produceert industriële snijmachines voor de voedingsmiddelenindustrie. De machines worden gebruikt voor het verkleinen van onder meer groenten en fruit, aardappelen, bakkerij- en snackproducten, zuivel, vlees en gevogelte, vis en schaaldieren en diervoeding.
Het programma omvat machines voor het in blokjes snijden (dicers), in plakken snijden (slicers) en raspen of versnipperen (shredders), zoals de Little Gem Aspire, M VersaPro, Affinity, Model CC en TranSlicer. Voor fijne verkleining, malen en pureren levert Urschel Comitrol-processors en de Disc Mill 380. Daarnaast omvat het aanbod granulators, segmentsnijders, snijkoppen, slijpapparatuur voor messen en accessoires, zodat klanten ook bestaande machines kunnen onderhouden en aanpassen aan nieuwe producten.
Het hoofdkantoor en de productie van Urschel Laboratories bevinden zich in Chesterton, Indiana (Verenigde Staten). In Nederland is Urschel B.V. gevestigd in Tiel, waar in april 2024 een nieuw pand officieel in gebruik werd genomen, met verkoop, service en ondersteuning voor de regio. Wereldwijd is het bedrijf actief via eigen vestigingen en verkoopvertegenwoordigers.
