In deze 1-daagse cursus worden de basisprincipes behandeld voor voedselveilig produceren. U krijgt in korte tijd een totaaloverzicht van de kritische punten van een productielijn.
Onderwerpen:
- Wet- en regelgeving
Gevarenanalyse (C/F/M) gerelateerd aan apparatuur - Reiniging – tot welk niveau / -middelen / -methoden / -detectie
- Basisbeginselen hygiënisch ontwerpen
- Hygiënisch gebouw
Data: 29 november 2024; tevens 12 mei 2025.
Date
29 nov 2024
Location
Aristo
